よくご質問されるのですが、最近は分けて使わず一つの手技形態として、施術の中でカイロプラクティックと整体の両方の要素を取り入れている所が多いのでは、ないでしょうか。
例えば）ソフトカイロ ・ カイロでゲルマ ・ 接骨院で骨盤ダイエット ・ 整体院で腰ボキボキなど。厳密に区分けすると「なんでやねん！」っと突っ込みたい所もありますが、誰かが全店を欠かさずCHECKしている訳ではないので・・、また必要もないでしょうしね。
基本的には良くなれば良し！後は、自己責任です。。
ただ、カイロの手技療法を接骨院・整骨院などで、あたかも保険適用の様になさっているのは、やめて頂きたいですね・・。
さて、カイロと整体の違いですが、簡単に分けると「西洋医学系か東洋医学系」ではないでしょうか。
「カイロ」というのは、西洋医学の神経・筋肉・骨格・解剖学・構造医学・運動力学などを基準に行われる比較的近代の療法です。
ボキボキしたり、パチンパチン刺激を与えたり、ベットの一部が上がって落ちてみたり、方法は様々ですが上記の学問をベースにしている事で共通です。
現在の日本では民間資格とされています。
「整体」というのは、幅が広い！中には「カイロ」も整体の範囲では・・と言う人もいらっしゃいますが（体を整えるという言葉の定義においてはそうかもしれませんが）、基本的には東洋医学系の中医学でつぼ・経絡・経脈、 陰陽五行、そして柔道整復・骨法・あん摩・マッサージ・気功・霊気・体操体・漢方・鍼灸ほか流派・療法多数あります。
流派まで言っちゃうときりがないのですが、その中でも、鍼灸師・あん摩マッサージ師・柔道整復師は国家資格とされています
これまた手技も色々ですが、基本的には、からだの陰陽・気（体力・生命力・魂）・血（血液とその循環）・水（水分・体液・細胞間質）の流れを整え自己回復させようってものです。
持論ですが、西洋でも東洋でも同じ「からだ」という対象に施術を行うので、そのアプローチの違いだけなんだと思います。
どっちが良いだの優れているだのは、施術を受けた方が決めるので、施術者が決める事ではないと思います。
もちろん同じ人間ですから、相性というのも大切です。どれだけ優れた施術者でも、話し方・触り方・手の厚み・匂いなどで合わない方もいらっしゃいます。
技術というより「人間として」ですかね。
「自分に合う」もしくは「合わせてくれる」施術者に出会えた方は、ラッキー だ と 思って下さい。
そうでなく色々とさ迷って来る方も大勢いらっしゃいますから。